Doptårtor till lilla Isak!

Våra vänners son Isak döptes idag och jag hade fått äran att göra tårtor, lilla Isak tycker om flygplan och grodor så det skulle det vara på tårtorna, sen valde jag att göra en nalle på den tredje tårtan. Tårtorna är chokladbotten med mörk chokladmousse och jordgubbar, spacklad med en vit chokladsmörkräm och täckt med hemgjord sugarpaste. Dekorationerna är gjorda i flowerpaste och modelling paste. Dessa tårtor fraktades hela vägen från Flen till Göteborg men jag tror att resan gick utan problem, har inte hört något annat.
Ha en trevlig helg!
Madde

Batman-tårta

Denna tårta var till grannens pojke som blev 5år i veckan, han ville gärna ha en tårta med Batman på med vanilj och jordgubbar. Den är gjord på ljusa bottnar fyllda med vaniljkräm och jordgubbsylt spacklad med smörkräm och täckt med hemgjord sugarpaste.

Barnkalas för Miranda

Så var det kalas i helgen igen, då min dotter hade bjudit in sina vänner på kalas. Hon ville väldigt gärna ha en barbietårta med choklad och jordgubbsylt. Så det fick det bli:-) Bakade även kolakakor, jordnötskakor, rosa maränger, chokladbollar och vaniljmuffins, men ni får nöja er med denna bild på tårtan.

Miranda 6år!

Min stora dotter fyller 6år och det var farmor, farbror och faster här och firade, det blev en snabbt ihopslängd tårta och lite muffins med choklad och tranbär. Tårtan var en chokladtårta med ljuschokladganache, vaniljkräm och grädde enligt dotterns önskemål. På söndag blir det barnkalas och då hoppas jag att jag ska ha lite bättre tid att göra tårtan och den andra bakningen.
ha det bra så långe.
Madde

Hösttårta och cupcakes

Ja nu är hösten här och det känns faktiskt skönt tycker jag, luften är så frisk och klar och färgerna är fantastiska. Har bakat tårta igen, en väninna till mig hade visning av sitt hantverk och L&B kläder och då erbjöd jag mig att ta med fika. Det blev en riktigt mastig chokladtårta fylld med hallon och blåbär samt vaniljkräm, sen gjorde jag citroncupcakes m vita vinbär och en vit chokladsmörkräm. Snart fyller min dotter år och så tar jag examen från min utbildning så håll utkik efter fler tårtor om ett par veckor:-)
Ha det så länge!
Madde

Jordgubbar och choklad

Min lillebror fyllde år i fredags och självklart skulle han ju ha en tårta. Jordgubbar, choklad och grädde var det han ville ha. Jag slängde på lite blåbär också:-)

Det är ju lite lugnt på tårtsidan just nu tyvärr, det är långt kvar tills nästa födelsedag så jag får kanske sysselsätta mig med att göra saft av alla bären som ligger i frysen och koka goda köttgrytor, (vilket inte alls har med tårtor att göra men det är ändå sånt som är roligt att pyssla med). Vi håller även på med det största renoveringsprojektet i vårt hus någonsin, vägar är rivna och badrummet utblåst. Vi ska med andra ord få nytt badrum och även ett nytt vardagsrum med matplats. När det är klart blir det lite förändringar i köket. Så det är mycket som händer just nu. Ha det så bra nu allihopa!

Madde

Draktårta

Idag fortsatte firandet av vår lilla kille, släkten var här och grattade. Utöver samma som jag hade bakat till igår så blev det en draktårta, första gången jag har gjort en drake och kände mig ganska nöjd tills jag visade den för födelsedagsbarnen som frågade varför ser den ut så? Den har inga vingar, det är ingen eld och svansen är för kort. innbär alltså att jag måste öva mer;-)
Tårtan innehöll i vilket fall lemon curd och jordgubbar på chokladbotten, spacklad med grädde och täckt samt dekorerad med sp.

Alexander 4 år!

Igår lördag så hade vi barnkalas för vår lilla kille Alexander som fyller 4 år på tisdag. Vi bjöd på Batman tårta som innehöll chokladbottnar fyllda med hallonröra och vaniljkräm. Det blev även en del annat bakat, såsom en chokladrulltårta m svartvinbärsmousse, kakor m apelsin och vit choklad, chokladbollar, Mandelbiscotti, syltkakor och kladdkakecupcakes. Det blev även en slags trifle gjord på chokladkaka, chokladmousse, grädde och blåbär.

Bröllopstårta till Anna och Johan

Den 10 juli gifte sig min bästa väninna med sin Johan, jag hade nöjet och äran att få vara en av tärnorna och dessutom fick jag göra bröllopstårtan.

De gav mig helt fria händer både vad gällde smak och utseende men då vi kollade på bilder på tårtor för att jag skulle få ett hum om vad de gillade blev det uppenbart att vi hade totalt olika smak :-), jag tror och hoppas att jag fick till det ändå, deras "grej" är hjärtan (och jag visade bilder på rostårtor). tyvärr har jag ingen bättre bild det var så mycket att stå i under dagen.
Bröllopet var helt fantastiskt och det strålade om brudparet, helt klart det finaste och roligaste bröllopet jag har varit på, (undantaget såklart mitt eget;-) ).
Tårtan var gjord på chokladbottnar med jordgubbs/passionfruktskompott och chokladgrädde, spacklad med en vit chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste, dekorerad med kristyr och sockerkulor.

Jordgubbar till maken

Min man fyllde år den 27 juni och det bjöds på denna tårta, ljusa bottnar fyllda med jordgubbar och lemon curd, täckt med grädde och marsipan, dekoreringen är gjord i sp. Den var ljuvligt god denna tårta så jag kommer nog att göra denna kombinationen många fler gånger.

25-års tårtor

Jag gjorde dessa tårtor till en 25-åring, jag försökte få bilen lik födelsedagsbarnets egen bil eftersom den är hans ögonsten men jag behöver nog öva mer på det här med bilar, det ska alltså föreställa en Volvo V70. Den innehåller jordgubbskompott och chokladmousse på chokladbotten. Den runda tårtan är även den chokladbotten, med en chokladpenslad maräng mellan fyllningar av vaniljkräm och banan.

Bröllopstårta till Roseanne och Conny

Jag fick även göra bröllopstårta till ett annat par på midsommarafton, 2 olika varianter, den nedersta tårtan är ljusa bottnar fyllda med lemon curd och hallon, de andra två hade även de ljusa bottnar men de var fyllda med jordgubbskompott och lemon curd. Tyvärr skedde ett missöde med brudparet som skulle stå på toppen men det ska ha löst sig till slut. Jag fick en bild av en vän som var där, och då stod brudparet på toppen ialla fall.

Bröllops cupcakes

Våra grannar vigdes i helgen och jag gjorde vaniljcupcakes med jordgubbsfyllning och vaniljfrosting på. Och eftersom jag inte hade nån muffinsställning fick jag bygga en, den blev lite ranglig men den funkade som den skulle.

Brudparets lilla tårta är gjord på ljusa bottnar fyllda med jordgubbskompott och vaniljkräm täckt med sp och blommor i flowerpaste.

Jag fick även nöjet att göra brudens bukett, ceriserosa rosor som matchade perfekt med rosorna på tårtan, samt prästkragar som jag hade plockat i trädgården. Jag kantade buketten med ormbunkar men de slokade väldigt snabbt så jag fick byta ut det mot syrenblad, det blev faktiskt finare men tyvärr han jag inte få nån bild på buketten då.

Studenttårtor till Cecilia

Lördagen den 5 juni var det student i Flen och våra vänners dotter (vår barnvakt=))tog studenten, jag gjorde tre tårtor till henne alla med samma innehåll. Ljusa bottnar med champagnemousse och skivade jordgubbar. Det var en riktigt mysig dag och solen strålade på alla lyckliga studenter.
Hade lite problem att lägga in bilder förut så därför har jag inte kunnat lägga upp några bilder förrän nu men nu verkar det ju fungera. Till midsommarhelgen har jag fullt upp, jag ska göra bröllopstårta till 85personer, 24 cupcakes till ett annat bröllop, tårtor till en 25-års fest och såklart ska maken få en tårta då han fyller år på söndag den 27 juni. Funderar över om jag ska baka något till den 28 juni också då vi firar bröllopsdag. Efter det blir det en kort paus innan jag fyller år (måste ju baka då) och min bästa vänninas bröllop som jag också ska göra tårtan till. Tycker att det är så roligt att få skapa dessa härliga bakverk och jag funderar allvarligt på om jag ska öppna café, det vore så kul.

Provsmakning

I maj hade jag en provsmakning för en bröllopstårta jag ska göra till midsommarafton, fyra olika fyllningar allt på ljusa bottnar; blåbärssylt/lemon curd, hallon/lemon curd, jordgubbar/vaniljkräm och hjortronsylt/vaniljkräm.

Bruna rosor

På Valborg hade vi storbesök i huset och deras äldsta dotter Wilma fyllde 10år några dagar senare så jag passade på att prova chokladsugarpasten som jag hade köpt hem. Det är ljusa bottnar fyllda med vaniljkräm och mjölkchokladmousse.

Star Wars till Filip

Star Wars är verkligen inne hos småkillarna just nu, grannen beställde denna tårta till sin son Filip som blev 6år. Den innehåller vaniljkräm och mjölkchokladmousse på chokladbottnar och är täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

Cupcakes till Cordelia

När Cordelia fyllde 1 år den 16 april så bakade jag lite cupcakes till henne istället för tårta, det var ju bara familjen som var med och firade hennes dag eftersom kalaset redan hade varit. Och lite fina cupcakes är minst lika trevligt som en tårta. Det blev vanliga vanilj muffins med cream cheese frosting på. Blommorna är gjorda i sugarpaste.

Barnens kalas!

Fabian och Cordelia hade kalas förra helgen och jag lovade att lägga upp bilder på det jag har bakat. Fabian fick två tårtor, den första tårtan var ljusa bottnar med vitchoklad mousse och blåbär. Cordelias tårta var gjord i två våningar, chokladbottnar med vitchoklad mousse och hallon-passionsfrukt röra.

För första gången lyckades jag med mina macaroons!! De var så himla goda, dessa är fyllda med chokladkräm.

Jag gjorde ett gäng olika cupcakes de lila är morot-apelsin cc's med cream cheese frosting, de gula är banan-pekannöts cc's med bananfrosting, de utan frosting är mjölkfria muffins.

Fabian's andra tårta fylldes enligt sonens önskemål med jordgubbar, vaniljkräm och colaflaskor-fluff.

Choklad cc's med chokladfrosting

Fransk Chokladtårta

Denna chokladtårta är helt fantastisk för den som älskar choklad, den är mycket mäktig och helt underbart god! Tyvärr har jag ingen bild men ska lägga upp en så fort jag bakat den nästa gång.

10-12 bitar
250g mörk choklad av god kvalitet
250g smör
6 ägg
2,75 dl strösocker
1 dl mjöl

glasyr:
100g smör
100g mörk choklad
50g honung

värm ugnen till 175 grader och smörj en 26 cm rund springform med smör.
Hacka chokladen och smält smöret, häll det varma smöret över chokladen och rör om tills all choklad har smält.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt och blanda det med chokladblandningen, vänd till sist ner siktat mjöl i blandningen.
Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter tills smeten precis har börjat stelna, kakan ska inte vara genomgräddad.
Låt kakan kallna i formen, ställ den sedan i frysen 1 för att stelna.
Glasyren: hacka chokladen och smält smöret, häll smöret över chokladen och rör tills allt har smält, vispa m elvisp till en slät kräm och tillsätt sedan honungen.
Lossa tårtan från formen och lägg upp på ett fat, häll glasyren över tårtan och stryk ut den jämnt över hela tårtan, låt stelna.
Servera med lätt vispad grädde, ren och skär njutning:-)

Brownies m hackade valnötter

Jag har bakat med barnen igen, denna gång bakade vi brownies inför stundande kalas, min stora pojke blir 7 år på söndag så då ska vi bjuda på tårtkalas. Dessa underbara bitar ska läggas i frysen tills det är dags att äta dem.
Längtar så till helgen och nästa helg, det ska bakas ett helt gäng tårtor till sonen som blir 7 och till min minsta dottern som blir 1 den 16 april så vi ska ha kalas två helger på varann och då får jag äntligen göra tårtor. Sonen har beställt Ben 10 och Star Wars så det blir två till honom och dottern får en liten två vånings i ljusa pastellfärger, hon har ju inga önskemål än så länge så då kan jag göra som jag vill. Så kika in efter helgen så ska det ligga nya bilder ute. Ha det så bra!

Morots- & Apelsin cupcakes m. cream cheese frosting

Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet på de goda cupcaksen jag gjorde förra veckan.

Till 24 st
230g rumsvarmt smör
230g farinsocker
2 små apelsiner
4 stora ägg
350g rivna morötter
250g vetemjöl
50g valnötter
3 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda

Värm ugnen till 180grader, tvätta apelsinerna och riv det yttersta av skalet på den fina sidan av rivjärnet. Rör smör, socker och apelsinskalet lätt och luftigt. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning. Pressa saften ur apelsinerna, hacka valnötterna grovt och pressa ur saften ur de rivna morötterna. Blanda ner alltsammans i smörblandningen och rör tills det är väl blandat. Sikta ner mjöl, kryddor och bakpulver och vänd ner det i smeten.
Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna på ett galler.

Frosting
400g cream cheese
50g rumsvarmt smör
450g florsocker
en skvätt citronsaft
ev. hushållsfärg

rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.
bred eller spritsa frostingen på muffinsen och dekorera. Ät och njut!

Cupcakes

Det känns som en evighet sen jag fick baka tårta men snart så fyller äldsta sonen och minsta dottern år och då kommer det att bli tårta i överflöd. Men jag har bakat underbart goda cupcakes, morot-apelsin m cream cheese frosting och devil's food choklad med apelsinchokladfrosting. De var riktigt goda.