Fransk Chokladtårta

Denna chokladtårta är helt fantastisk för den som älskar choklad, den är mycket mäktig och helt underbart god! Tyvärr har jag ingen bild men ska lägga upp en så fort jag bakat den nästa gång.

10-12 bitar
250g mörk choklad av god kvalitet
250g smör
6 ägg
2,75 dl strösocker
1 dl mjöl

glasyr:
100g smör
100g mörk choklad
50g honung

värm ugnen till 175 grader och smörj en 26 cm rund springform med smör.
Hacka chokladen och smält smöret, häll det varma smöret över chokladen och rör om tills all choklad har smält.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt och blanda det med chokladblandningen, vänd till sist ner siktat mjöl i blandningen.
Häll smeten i formen och jämna till ytan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25-30 minuter tills smeten precis har börjat stelna, kakan ska inte vara genomgräddad.
Låt kakan kallna i formen, ställ den sedan i frysen 1 för att stelna.
Glasyren: hacka chokladen och smält smöret, häll smöret över chokladen och rör tills allt har smält, vispa m elvisp till en slät kräm och tillsätt sedan honungen.
Lossa tårtan från formen och lägg upp på ett fat, häll glasyren över tårtan och stryk ut den jämnt över hela tårtan, låt stelna.
Servera med lätt vispad grädde, ren och skär njutning:-)

Brownies m hackade valnötter

Jag har bakat med barnen igen, denna gång bakade vi brownies inför stundande kalas, min stora pojke blir 7 år på söndag så då ska vi bjuda på tårtkalas. Dessa underbara bitar ska läggas i frysen tills det är dags att äta dem.
Längtar så till helgen och nästa helg, det ska bakas ett helt gäng tårtor till sonen som blir 7 och till min minsta dottern som blir 1 den 16 april så vi ska ha kalas två helger på varann och då får jag äntligen göra tårtor. Sonen har beställt Ben 10 och Star Wars så det blir två till honom och dottern får en liten två vånings i ljusa pastellfärger, hon har ju inga önskemål än så länge så då kan jag göra som jag vill. Så kika in efter helgen så ska det ligga nya bilder ute. Ha det så bra!

Morots- & Apelsin cupcakes m. cream cheese frosting

Tänkte att jag skulle dela med mig av receptet på de goda cupcaksen jag gjorde förra veckan.

Till 24 st
230g rumsvarmt smör
230g farinsocker
2 små apelsiner
4 stora ägg
350g rivna morötter
250g vetemjöl
50g valnötter
3 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda

Värm ugnen till 180grader, tvätta apelsinerna och riv det yttersta av skalet på den fina sidan av rivjärnet. Rör smör, socker och apelsinskalet lätt och luftigt. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning. Pressa saften ur apelsinerna, hacka valnötterna grovt och pressa ur saften ur de rivna morötterna. Blanda ner alltsammans i smörblandningen och rör tills det är väl blandat. Sikta ner mjöl, kryddor och bakpulver och vänd ner det i smeten.
Fördela smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt svalna på ett galler.

Frosting
400g cream cheese
50g rumsvarmt smör
450g florsocker
en skvätt citronsaft
ev. hushållsfärg

rör ihop alla ingredienser till en jämn smet.
bred eller spritsa frostingen på muffinsen och dekorera. Ät och njut!

Cupcakes

Det känns som en evighet sen jag fick baka tårta men snart så fyller äldsta sonen och minsta dottern år och då kommer det att bli tårta i överflöd. Men jag har bakat underbart goda cupcakes, morot-apelsin m cream cheese frosting och devil's food choklad med apelsinchokladfrosting. De var riktigt goda.