Äppelblommor och citronfjärilar

Min yngsta dotter fyllde 2 år i lördags så vi hade stort kalas för att fira. Jag bakade en del såklart, bl a kladdkakemuffins, chokladbollar, kolakakor, drömmar och chokladsnittar. Det blev även ett nytt försök på citron och vallmofrökaka, den blev mycket bättre denna gång. Tårtan blev hastigt dekorerad så därför han jag inte riktigt lägga den tid på den som jag ville och resultatet blev därför inte så bra som jag hade velat ha det. Den fick blir vårgrön med rosa äppelblommor och gula fjärilar på. Tårtan är bakad på ljusa bottnar och fylld med lemoncurd och vaniljkräm med mango och hallon bitar i den nedre, den övre hade lemon curd och hallon/blåbärfyllning. Ha det gott allihopa och njut ordentligt av vårsolen, det ska jag göra! Madde

Runda småtårtor

Några timmar efter att det första paret var här fick jag besök av brudpar nr 2 som ska gifta sig i augusti, fyllningar och dekorationer är som i inlägget innan men dessa är täckta med köpt mmf (marshmallowfondant). Jag känner mig mycket nöjd med dessa små söta bakverk och ser fram emot att få göra de riktiga tårtorna i sommar. Ha det så bra alla i regnrusket! Madde

Småtårtor

Dessa små tårtor bakade jag för en provsmakning som jag hade idag, ett par som gifter sig på midsommarafton som ville ha nåt fräscht och lite syrligt. I bakelserna var det limemousse och svarta vinbärsmousse i en, vita vinbärsmousse och rabarber kompott i nästa och den tredje var det rårörda blåbär-hallon och lemon curd. De täcktes sedan med vitchoklad smörkräm ( en av dem hade vaniljsmörkräm istället) och hemgjord sp. Dekorationerna har jag gjort i egen sp, sockerpärlor och penslat med pulver färger och ätbart glitter. Sen fäste jag även sidenband runt kanten istället för att spritsa. Ha det gott!

Harry Potter

Min äldsta son har haft en massa kalas i helgen, hela tre stycken. Och hans önskemål var en Harry Potter tårta, det blev bara "loggan" denna gång men jag tänker att jag ska ta mig tid och göra en på ett annat sätt tills hans födelsedag den 28 mars. Han fick inga fler täckta tårtor trots att det var tre kalas, men han ville ha marängsviss på fredagen och idag fick det bli en Swarswaldstårta som jag inte hann få bild på, men den var riktigt god. I tårtan var det after eight mousse och mörk choklad mousse på chokladbottnar täckt med egen sp.Dessutom så bakade jag en massa olika småkakor men jag får lägga upp bild på dem en annan dag. Ha det gott allhopa!

Emmas 1-års tårtor

De här två tårtorna gjorde jag till lilla Emma som fyllde 1 år, på bilden längst ner så ser ni en bild på en tallrik som de skulle ha på kalaset som jag hämtade inspiration ifrån. Tårtorna är likadana men fyllningarna är olika, i den ena är det after eight mousse och päronkompott på choklad bottnar och i den andra var det rårörda jordgubbar, vaniljkräm och lemon curd. Båda spacklades med vit choklad smörkräm och täcktes med hemgjord sp samt lite kristyr.

Batmantårta till Morgan

Någon Twoface fick jag inte till, hade svårt att hitta en bra bild att jobba efter men jag ska försöka få till det en annan gång. Men i vilket fall så blev det en beprövad variant av Batmantårta. Innehållet var jordgubbar och vaniljkräm med en vitchoklad smörkräm. Och Morgan var nöjd med tårtan och det var ju det som var det viktigaste.

Recept på Chokladcupcakes m moccafrosting

Hej,
Jag har bakat massor på senaste tid men mestadels bröd faktiskt, jag har börjat baka precis allt bröd själv och det är så roligt och dessutom mycket billigare än det är att köpa. Dessutom smakar det så himla gott, så det känns som en win-win situation:-)
Men inom kort kommer det bakas en del tårtor och kakor då flera födelsedagar närmar sig, till helgen ska jag försöka baka en tårta dekorerad med Twoface (från Batman) vi får väl se hur jag lyckas med det. Sonen vill ha en Harry Potter tårta (hur nu en sån ser ut?) och hur dottern som fyller två funderar jag över om jag bara ska dekorera med vackra blommor eller om det ska bli figurer på eller ej. I och för sig kan jag kanske göra både och då det blir två kalas för henne. Och sonen får hela tre kalas (galet jag vet men då får jag ju baka desto mer). Men under tiden jag inte har några nya tårtor att visa upp tänkte jag dela med mig av ett recept på fantastiskt goda choklad cc´s, de är inte jättesöta utan mer rik chokladsmak på dem så de passar kanske bättre för vuxna?
Choklad CC´s:
4 msk kakao
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1.5 dl strösocker
2 ägg
200g mörk choklad minst 70%

blanda kakaon med det kokande vattnet och rör tills all kakao löst upp sig, låt det sedan svalna.blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en annan skål. vispa smöret och sockret tills det blir riktigt mjukt, gärna med en elvisp. Tillsätt sedan äggen. Häll i mjölblandningen och blanda väl.
Hacka chokladen och tillsätt den tillsammans med kakaovattnet, se till att allt blandas ordentligt.
fyll muffinsformar upp till 2/3 och grädda mitt i ugnen i 200grader i ca 20 minuter. Låt dem svalna och dekorera sedan med moccafrosting.

Moccafrosting:

100g mjukt smör
1/2-1 paket florsocker
3 msk kakao
2 msk kallt starkt kaffe

Vispa smöret riktigt mjukt och tillsätt florsocker lite i taget, här får man gå lite på känsla och känna efter hur mycket socker man tycker att man behöver.
Rör sedan ner kakaon och kaffet och blanda ordentligt så att frostingens konsisten blir fast men ändå tillräckligt mjuk att spritsa.
Dekorera muffinsen. Klart!!
Hoppas ni gillar dem lika mycket som jag gör.
Ha det bra allihopa och njut av vårsolen!
Hejdå!